نماذج الوصف الوظيفي
الوصف الوظيفي: مدير الأغذية والمشروبات
نموذج جاهز لإعلان وظيفة مدير الأغذية والمشروبات في ليبيا، بالعربية والإنجليزية. انشره على jobs.ly وعدّله ليناسب مؤسستك.
عن الوظيفة
نبحث عن مدير الأغذية والمشروبات يتولى إدارة مطاعم الفندق ومقاهيه وخدمة الغرف والحفلات، وتحقيق أهداف الإيرادات وتكلفة الطعام مع الحفاظ على جودة الخدمة وسلامة الغذاء.
المهام والمسؤوليات
- إدارة منافذ الأغذية والمشروبات في الفندق وخدمة الغرف والحفلات
- وضع قوائم الطعام وأسعارها بالتعاون مع الشيف التنفيذي
- إعداد ميزانية القسم ومتابعة الإيرادات وتكلفة الطعام والعمالة
- التفاوض مع العملاء على الحفلات والمؤتمرات وتنظيم تنفيذها
- اختيار الموردين والتفاوض معهم ومتابعة جودة التوريد
- ضمان تطبيق معايير الخدمة وسلامة الغذاء في جميع المنافذ
- قيادة مديري المنافذ وتدريب الفرق وتقييم أدائها
- تحليل آراء النزلاء ومبيعات الأصناف واقتراح التحسينات
ظروف العمل
- العمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد حسب مواعيد الحفلات
المتطلبات
- بكالوريوس في إدارة الفنادق أو الضيافة أو إدارة الأعمال
- خبرة لا تقل عن 6 سنوات في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق، منها سنتان على الأقل في قيادة فريق
تتغير سنوات الخبرة حسب مستوى الوظيفة الذي تختاره عند النشر.
المهارات
- إدارة الأغذية والمشروبات
- تكلفة الأغذية والمشروبات
- إعداد الموازنات
- تخطيط القوائم
- إدارة الحفلات والمؤتمرات
- سلامة الغذاء
- القيادة
يُفضّل
- خبرة في فندق تديره سلسلة فندقية دولية
- شهادة في سلامة الغذاء (HACCP)
- خبرة في أنظمة نقاط البيع والمخزون
انشر هذه الوظيفة
يبدأ نموذج النشر بهذا الوصف، فتعدّله قبل النشر.